Basel auf dem Teller –
Kulinarische Stadtgeschichte(n)

Ausstellungsdauer: 23. Mai 2026 – 21. März 2027
Vernissage: Mittwoch, 20. Mai 2026

Die Ausstellung lädt zu einer Reise durch Basels Esskultur ein. Sie beginnt mit dem Kochbuch Basler Kochschule von 1877 und führt weiter durch die kulinarische Vielfalt der Stadt – serviert in thematischen Häppchen aus Vergangenheit und Gegenwart.

Erzählt wird die Geschichte typischer Basler Spezialitäten, der Wandel von Einkaufsmöglichkeiten, aber auch die einschneidende Lebensmittelrationierung in Kriegszeiten. Neben bürgerlichen Ess- und Tischsitten sowie überlieferten Rezepten aus dem alten Basel beleuchtet die Ausstellung auch Basler Erfindungen der Lebensmittelindustrie und Facetten der heutigen Gastro- und Food-Szene.

Abwechslungsreiche Begleitveranstaltungen runden die kulinarische Entdeckungsreise ab.